Jaki alkohol do grilla? Najlepsze wina, whisky i alkohole premium na letnie spotkania
Kiedy myślimy o grillu, większości osób od razu przychodzi do głowy piwo. Tymczasem dobrze dobrane wino, whisky czy kieliszek rzemieślniczego alkoholu potrafią sprawić, że zwykłe grillowanie zamieni się w prawdziwą ucztę.
Coraz częściej spotkania przy grillu przypominają letnie biesiady. Na ruszcie lądują steki, burgery, grillowane warzywa, owoce morza czy dojrzewające sery. Warto więc zadbać także o to, co znajdzie się w kieliszku.
Czerwone wino i grill? To połączenie nie może się nie udać
Jeżeli planujesz przygotować steki, karkówkę, żeberka lub burgery, trudno o lepszego partnera niż dobrze dobrane czerwone wino.
Wina o wyraźniejszej strukturze świetnie radzą sobie z soczystym mięsem i aromatem grillowania. Szczególnie dobrze sprawdzają się tutaj wina hiszpańskie, które słyną z bogatego owocu, przyjemnych tanin i dużej uniwersalności przy stole.
Warto zwrócić uwagę zwłaszcza na wina z Rioja, wina z Ribera del Duero oraz wina z Priorat. Każdy z tych regionów oferuje nieco inny styl, ale wszystkie doskonale odnajdują się w towarzystwie grillowanego mięsa.
Co pić do grillowanej ryby?
Łosoś, pstrąg, krewetki czy kalmary potrzebują lżejszego towarzystwa.
W takich przypadkach najlepiej sprawdzają się świeże białe wina wytrawne, które podkreślają smak potraw, a jednocześnie nie dominują nad nimi. Cytrusowe aromaty, delikatna mineralność i przyjemna kwasowość sprawiają, że nawet prosta ryba z rusztu smakuje jeszcze lepiej.
Jeżeli lubisz lekką kuchnię i letnie smaki, warto mieć pod ręką dobrze schłodzone wina białe.
Prosecco nie tylko na Sylwestra
Wiele osób kojarzy prosecco wyłącznie z wyjątkowymi okazjami. To błąd.
Schłodzone prosecco lub lekkie wino musujące świetnie sprawdzają się podczas letnich spotkań w ogrodzie. Delikatne bąbelki pobudzają apetyt i doskonale pasują do przekąsek, desek serów czy grillowanych warzyw.
To także jeden z najlepszych alkoholi na rozpoczęcie wieczoru, zanim na stole pojawią się główne dania.
Whisky do burgera? Zdecydowanie tak
Brzmi nietypowo, ale to jedno z ciekawszych połączeń.
Dobra whisky doskonale współgra z burgerami, stekami i żeberkami. Nuty wanilii, karmelu, przypraw i drewna pięknie łączą się z aromatem mięsa przygotowywanego nad ogniem.
Jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z whisky, warto sięgnąć po łagodniejsze whisky single malt, które nie przytłoczą potraw, a jednocześnie pokażą pełnię swoich aromatów.
Gin i letnie koktajle
Nie każdy ma ochotę na czerwone wino lub whisky, szczególnie gdy temperatura przekracza 25 stopni.
W takich sytuacjach świetnie sprawdzają się giny rzemieślnicze oraz lekkie koktajle przygotowane na ich bazie. Klasyczny Gin & Tonic z dodatkiem limonki, grejpfruta lub rozmarynu to jeden z najbardziej uniwersalnych drinków na lato.
Pasuje zarówno do grillowanego kurczaka, jak i lekkich przekąsek czy warzyw.
A po kolacji?
iedy grill już przygasa, a rozmowy przy stole trwają dalej, przychodzi moment na spokojniejszą degustację.
Wiele osób właśnie wtedy sięga po alkohole rzemieślnicze, likiery, nalewki premium, okowity czy elegancką brandy. To trunki, które nie wymagają pośpiechu. Najlepiej smakują w dobrym towarzystwie i pozwalają odkrywać kolejne warstwy aromatów.
Najważniejsza zasada
Nie ma jednego idealnego alkoholu do grilla.
Do steka świetnie sprawdzi się czerwone wino lub whisky. Do ryb lepiej wybrać białe wino. Na początek wieczoru doskonałym wyborem będzie prosecco, a po kolacji warto sięgnąć po alkohole degustacyjne.
Najważniejsze jest jedno: wybieraj trunki, które lubisz i które pasują do serwowanych potraw. Wtedy nawet zwykły grill w ogrodzie może zamienić się w wyjątkowy wieczór.
Podsumowanie
Dobrze dobrany alkohol nie powinien konkurować z jedzeniem. Powinien je uzupełniać.
Niezależnie od tego, czy wybierzesz czerwone wino do steka, świeże białe wino do ryb, prosecco na rozpoczęcie wieczoru czy whisky do burgera, odpowiednie połączenie smaków sprawi, że grillowanie stanie się jeszcze większą przyjemnością.